Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine 9-Zoll-Runde Backform ein.

Mische die weiche Butter, den Kristallzucker und den dunklen braunen Zucker in einer Schüssel, bis die Masse leicht und cremig ist.

Füge nacheinander die Eier und den Vanilleextrakt hinzu, gut vermischen.

In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.

Die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchte Mischung einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.

Füge die gewürfelten Äpfel und, falls gewünscht, die Walnüsse hinzu und mische sanft.

Gieße den fertigen Teig in die vorbereitete Backform und backe für 40-45 Minuten.

Lass den Kuchen nach dem Backen für 10-15 Minuten in der Form abkühlen, dann auf ein Kuchengitter legen.