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Zimtschnecken Bananenbrot

Zimtschnecken Bananenbrot für deinen Zuckerschock

Zimtschnecken Bananenbrot vereint die süße Textur von Bananen mit einer verführerischen Zimtschicht. Schnell zubereitet und perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 reife Bananen überreife Bananen sind besonders geschmackvoll
  • 1/2 Tasse Zucker kann reduziert werden, wenn weniger Süße gewünscht ist
  • 1/4 Tasse brauner Zucker fügt Tiefe und Feuchtigkeit hinzu
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter kann durch Kokosöl oder Apfelmus ersetzt werden
  • 2 große Eier ersetzbar durch Leinsamen-Eier für vegan
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Substitution nur mit Vanillepulver möglich
  • 1 Teelöffel Backnatron achte darauf, dass es frisch ist
  • 1/2 Teelöffel Salz balanciert die Süße
  • 1 1/2 Tassen Weizenmehl glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 1 Esslöffel Zimt nach persönlichem Geschmack anpassbar
  • 1/4 Tasse Zucker für die Zimtschicht
Für die Glasur
  • 1/2 Tasse Puderzucker fügt Süße hinzu
  • 1-2 Esslöffel Milch Mandel- oder Hafermilch für milchfreie Option

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und fette eine 23x13 cm große Kastenform gut ein.
  2. In einer großen Schüssel zerdrücke die reifen Bananen und füge Zucker, Butter, Eier und Vanilleextrakt hinzu, gut umrühren.
  3. Streue Backnatron und Salz über die Mischung und füge das Weizenmehl hinzu, bis ein Teig entsteht.
  4. In einer kleinen Schüssel vermische Zimt und 1/4 Tasse Zucker für die Zimtschicht.
  5. Gieße die Hälfte des Teigs in die Form und streue die Hälfte der Zimtzucker-Mischung darüber.
  6. Füge nun den restlichen Teig hinzu und streue die restliche Zimtzucker-Mischung darüber.
  7. Ziehe mit einem Messer vorsichtig durch den Teig für eine Marmorierung.
  8. Backe das Brot für 50-60 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Lass das Brot für 10-15 Minuten in der Form abkühlen.
  10. Mische Puderzucker mit Milch für die Glasur und träufle sie über das abgekühlte Brot.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit Nüssen oder Schokoladenstückchen für extra Geschmack und Textur.

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