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Zitronen-Lavendel-Käsekuchen

Zitronen-Lavendel-Käsekuchen vegan genießen

Ein veganer Zitronen-Lavendel-Käsekuchen, der mit erfrischenden Zitrusnoten und blumiger Eleganz begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Graham Cracker Krümel Glutenfreie Krümel sind eine gute Alternative.
  • 50 g Zucker Für einen gesünderen Touch Kokoszucker verwenden.
  • 1 Prise Salz Bringt den Geschmack zur Geltung.
  • 100 g vegane Butter Kokosnussöl ist ein guter Ersatz.
Füllung
  • 400 g vegane Frischkäse Nussbasierter Frischkäse ist eine Option.
  • 200 g vegane saure Sahne Veganer Joghurt kann verwendet werden.
  • 1 TL Zitronenschale Frische Zitronen sind am besten.
  • 100 ml Zitronensaft Frisch gepresst bietet das beste Aroma.
  • 1 TL Culinary Lavender Nur sparsam verwenden, um die Intensität zu kontrollieren.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwendet reinen Vanilleextrakt für die beste Qualität.
Topping
  • 1 Stück Honigwabe Verwendet veganes Honigersatzprodukt für eine pflanzliche Variante.

Equipment

  • Springform
  • Feines Sieb
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Heizt euren Ofen auf 163°C (325°F) vor und bereitet eine Springform vor.
  2. Vermischt die Graham Cracker Krümel, Zucker, Salz und die geschmolzene vegane Butter in einer Schüssel.
  3. Drückt die Mischung gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Springform und backt sie für etwa 10 Minuten.
  4. Lässt die kulinarischen Lavendelblüten 10 Minuten lang in dem frisch gepressten Zitronensaft ziehen.
  5. Gebt den veganen Frischkäse in eine große Schüssel und mixt ihn mit einem Handmixer, bis er cremig ist.
  6. Fügt die weiteren Zutaten für die Füllung hinzu und mischt gut.
  7. Gießt die Füllung gleichmäßig in den abgekühlten Boden und backt den Käsekuchen für 50-60 Minuten.
  8. Lasst den Käsekuchen für 30 Minuten im ausgeschalteten Ofen abkühlen.
  9. stellt ihn für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
  10. Nehmt ihn vorsichtig aus der Springform und garniert ihn.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 5mg

Notes

Zutaten sollten Raumtemperatur haben und der Käsekuchen darf in der Mitte leicht wackeln.

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