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Zitronen-Lavendel-Kuchen

Zitronen-Lavendel-Kuchen für jeden Anlass

Ein köstlicher Zitronen-Lavendel-Kuchen, ideal für jeden Anlass, der frische Zitrusnoten mit blumigem Lavendel kombiniert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Zucker verwende braunen Zucker für einen tieferen Geschmack
  • 1 TL Zitronenschale frisch gerieben
  • 2 EL Küchenlavendel Lebensmittelqualität oder Vanilleextrakt ersetzen
  • 100 g Gesalzene Butter kann auch ungesalzen sein
  • 3 Eier in Zimmertemperatur
  • 100 ml Zitronensaft frisch gepresst
  • 250 g Allzweckmehl wiegen für genauere Messungen
  • 1 TL Backpulver auf Frische überprüfen
  • 100 ml Vollmilch Buttermilch kann verwendet werden
Für die Lavendelglasur
  • 150 g Puderzucker Sieben für seidige Textur
  • 2 TL Extra Milch nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Lavendelextrakt optional, aber empfehlenswert
  • 1 TL Lila Lebensmittelfarbe optional

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Backofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Backofen auf 180 °C vor und fette eine Kastenform ein.
  2. Mische das Allzweckmehl und das Backpulver in einer Schüssel gründlich.
  3. Mische Zucker, Küchenlavendel und Zitronenschale in einer separaten Schüssel.
  4. Schlage die gesalzene Butter cremig und füge den Lavendel-Zucker hinzu.
  5. Integriere die Eier einzeln in die Butter-Zucker-Mischung.
  6. Falte die Mehlmischung und die Milch in die feuchten Zutaten.
  7. Gieße den Teig in die Kastenform und backe für 50-60 Minuten.
  8. Lass den Kuchen für 15 Minuten in der Form abkühlen und stürze ihn dann auf ein Kuchengitter.
  9. Vermische Puderzucker, Milch und Lavendelextrakt für die Glasur.
  10. Gieße die Glasur über den abgekühlten Kuchen und lasse ihn fest werden.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 85mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden und das Mehl abzuwiegen, um die beste Textur zu erzielen.

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