Tofu pressen: Tofu mindestens 25 Minuten pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Marinade vorbereiten: Zitronengras, Knoblauch, Ingwer, Soja- oder Tamari-Sauce, Ahornsirup, Reisessig und Chilischoten in einer Schüssel vermengen.

Tofu marinieren: Gepressten Tofu in Würfel schneiden und mit der Marinade vermengen. 15 Minuten ruhen lassen.

Pfanne erhitzen: Eine Pfanne bei mittelhoher Temperatur erhitzen und mit neutralem Öl bedecken.

Tofu braten: Marinierter Tofu in die Pfanne geben und 10–12 Minuten braten, bis er knusprig ist.

Marinade hinzufügen: Hitze reduzieren und restliche Marinade über den Tofu gießen und 1–2 Minuten köcheln lassen.

Fertigstellen: Mit Sesamöl beträufeln, auf eine Platte geben und mit Koriander und Limetten garnieren.