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Zitronenkuchen mit Lavendelglasur

Zitronenkuchen mit Lavendelglasur für Genussmomente

Zitronenkuchen mit Lavendelglasur, eine zarte Verführung, die Frische von Zitronen und blühendem Lavendel kombiniert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Mini-Kuchen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Kochsalz Oder Meersalz verwenden.
  • 1 Teelöffel Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter Muss weich sein.
  • 1 Tasse Zucker Für eine niedrigere glykämische Option Kokoszucker verwenden.
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker Dunkler brauner Zucker ist ebenfalls geeignet.
  • Zesten von 2 Stück Geriebene Zitronenschale Verwende frische Zitronen.
  • 3 Stück Große Eier Achte darauf, dass sie Zimmertemperatur haben.
  • 1/2 Tasse Sauerrahm Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Vollmilch Sollte Zimmertemperatur haben.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt ist die beste Wahl.
Für die Glasur
  • 1/2 Tasse Küchenlavendel Lebensmitteltauglich.
  • 2 Tassen Puderzucker
  • optional Essbare Blüten Zur dekorativen Garnierung.

Equipment

  • Mini-Kuchenformen
  • Rührschüssel
  • Küchenmaschine
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Step 1: Ofen vorheizen. Heize den Ofen auf 160°C vor und bereite zwei Mini-Kuchenformen vor.
  2. Step 2: Trockene Zutaten mischen. In einer Schüssel das Mehl, Salz und Backpulver vermengen.
  3. Step 3: Nasse Zutaten verquirlen. Butter, Zucker und Zitronenschale 3 Minuten schlagen.
  4. Step 4: Eier hinzufügen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut mixen.
  5. Step 5: Nasse Zutaten kombinieren. Sauerrahm, Milch und Vanilleextrakt gut vermischen.
  6. Step 6: Alle Mischungen vereinen. Trockene Zutaten abwechselnd mit der nassen Mischung kombinieren.
  7. Step 7: Teig verteilen. Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen und leicht klopfen.
  8. Step 8: Backen. Kuchen 18-20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Step 9: Abkühlen lassen. Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen.
  10. Step 10: Glasur zubereiten. Milch erhitzen, Lavendel 10 Minuten ziehen lassen und dann mit Puderzucker verrühren.
  11. Step 11: Kuchen glasieren. Die Kuchen mit Glasur tränken und nach Wunsch dekorieren.

Nutrition

Serving: 1Mini-KuchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 60mgSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 0.5mg

Notes

Zutaten bei Zimmertemperatur verwenden und Überrühren vermeiden. Lavendel 10 Minuten ziehen lassen für optimales Aroma.

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