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Zitronenpuddingkuchen

Zitronenpuddingkuchen für den perfekten Sommergenuss

Zitronenpuddingkuchen ist ein köstliches Sommerdessert mit frischem Zitronengeschmack und luftiger Textur.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 200 g Zucker nach Geschmack anpassen
  • 100 g Butter geschmolzen; kann durch Avocadobutter ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt optional
  • 130 g Allzweckmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 150 ml Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 Stück Zitronenschale frisch gerieben
  • 100 ml Milch Vollmilch empfohlen
  • 1 Prise Salz

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backform
  • Feines Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zitronenpuddingkuchen
  1. Eier trennen und Eiweiß und Eigelbe in separate Schalen geben.
  2. Eigelbe mit Zucker in einer großen Rührschüssel hell und cremig schlagen, dann Butter und Vanilleextrakt hinzufügen.
  3. Mehl sieben und zur Eier-Zucker-Mischung hinzufügen, gut vermischen. Dann Zitronensaft, Zitronenschale und Milch hinzufügen.
  4. Eiweiße steif schlagen.
  5. Geschlagene Eiweiße vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Ofen auf 175°C vorheizen und Backform vorbereiten, Teig einfüllen und 40-60 Minuten backen.
  7. Kuchen abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 90mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 400IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Eier sollten Zimmertemperatur haben für die beste Luftigkeit. Kuchen kann bis zu 2 Stunden bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

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